Cocktail, apéritif, vin d'honneur, amuses-bouches

Apéritif et Cocktail

Champagne Janisson & Fils 75 cl: 17 €
Champagne Nicolas Feuillate 75 cl: 27.50 €
Mousseux d’excellence Adrien Ronet 75 cl: 7.30 €
Crèmant de Loire Vouvray 75 cl: 10.30 €

Cocktail maison 14 cl ( cointreau, liqueur d’abricot, crémant ) 2.00 €
Soupe Angevine 14 cl ( cointreau, citron, sirop de canne, crémant ) 2.00 €
Punch maison 14 cl ( rhum, jus de fruits, sucre de canne, fruits ) 2.00 €
Sangria 14 cl ( vin rouge, cognac, jus de citron, sucre, fruits frais ) 2.00 €
Kir vin blanc 14 cl ( cassis, mûre, pêche ) 1.30 €
Kir Normand 14 cl ( cassis, Calvados, cidre ) 1.30 €
Cocktail de fruits 14 cl 1.20 €
Soft ( cola, jus de fruits, eau plate et pétillante ) 1.00 €

Les prix de ces forfaits sont par personne
et inclus ( dans le cadre d’un mariage )

Prestation de service
Nappage
Verrerie
Mise en scène du buffet

Assortiment de petits fours salés, sucrés

Verrines, cuillères, canapés, bouchées chaudes
4 pièces au choix / personne: 4.60 €
6 pièces au choix / personne: 6.90 €
8 pièces au choix / personne: 9.20 €
10 pièces au choix / personne: 11.50 €
12 pièces au choix / personne: 13.80 €

Les prix de ces forfaits sont par personne.

 

Beurre de Camembert, andouille de Vire sur pain polenta
Mousse de foie de canard et sa confiture de figues
Fromage ciboulette et queue d’écrevisse
Pain d’épice au foie gras et ananas
Pain d’épice au chèvre frais, huile d’olive, herbe de Provence
Blini saumon fumé, crème de ciboulette
Magret de canard et griotte
Rillette de sardine sur petit sablé salé
Truite fumé, concombre sur pain moelleux beurre d’anchois
Mini sandwich thon, mayonnaise
Fromage frais saumon fumé, noix de pétoncle
Crème d’avocat, crevette pain de mie tomate
Tomate confite sur purée d’artichaut
Chiffonnade de jambon fumé sur mousse de cornichon
Noix de st jacques mariné, fondu de poireaux sur pain noir

Pain surprise Nordique
Assortiment de 48 pièces : 35 €

Pain surprise campagnard
Assortiment de 48 pièces : 35 €

Pain surprise en forme de cygne, coquille st Jacques, crabe, tortue
Assortiment de 48 pièces : 40 €

Assortiment de navettes: rillette de thon aux trois poivres / tomate confite, purée artichaut / fromage ail et fines herbes.
Assortiment de briochettes: mousse de foie gras / œuf mimosa, œuf de sirimi / beurre de magret fumé, tomate.
Assortiment de makis: crevette fromage au curry / saumon cuits tomate / salade wakame, saumon aneth.
Assortiment de cake: chorizo / foie gras / saumon fumé.

Assortiment de minis roulés: fromage, jambon fromage, poulet fromage
Assortiment de minis feuilletés: poulet curry, morue olive, pizza origan, hot dog.

Mini tomate farcie
Chouquette à l’emmental
Feuilleté d’andouille, compote de pomme.
Mini quiche lorraine
Minis nems
Mini croque monsieur
Mini st jacques au gratin
Beignet de crevette
Accra de morue
Tartelette au crabe
Tartelette œuf brouillé, pointe d’asperge
Escargot de bourgogne
Croustillant d’escargot de Bourgogne
Cassolette de st Jacques au noilly
Cassolette de blanc de poulet vallée d’auge

Tartare de concombre, miette surimi, mayonnaise ketchup
Guacamole, mousse de thon, amandes grillées
Mousse d’asperge, pointe d’asperge, tomate
Rillette de thon, filament de saumon fumé
Mousse de citron et rillette de sardine
Tiramisu de tomate au basilic et magret fumé
Mascarpone d’avocat, crevette cocktail
Bavarois de saumon fumé, mousse de cornichon
Fromage frais au chèvre, confiture d’échalote
Tapenade d’olive, tartare de tomate, œuf mimosa

Fromage frais à la noix de coco, œufs de poisson
Mousse de foie gras et noix
Mousse de cornichons, jambon fumé
Mascarpone d’avocat, tomate
Tartare de saumon fumé, moutarde à l’ancienne
Miette de crabe, œuf mimosa amandes grillées

Roulade de crêpe au saumon fumé
Magret de canard et mirabelle
Cube de saumon mariné aux épices
Tomate, mozzarella
Crevette, bille de chèvre au paprika
Charcutière ( andouille, jambon, chorizo )
Noix de st jacques, chapelure de pain d’épice
Queue d’écrevisse dés de conté

Mini tarte tatin
Mini opéra
Duo éclair chocolat, café
Duo millefeuille chocolat ,vanille
Mini chocolat coulant, caramel beurre salé
Assortiment de macarons au trois chocolats
Assortiment mini religieuse framboise, caramel, café, chocolat
Assortiment de macarons: pistache, framboise, citron, chocolat, café, vanille.
Macarons caramel beurre salé
Brownie chocolat
Tartelette ananas
Tartelette citron
Tartelette chocolat
Mini viennoiseries
Chouquettes

Mousse au chocolat
Mousse café
Tiramisu framboise
Tiramisu pomme calvados
Riz au lait, coulis caramel beurre salé
Bavarois vanille, sauce chocolat
Poire belle Hélène
Pêche Melba
Purée mangue, fruits de la passion, coulis fruits rouges